第42章 亲自下厨，新的想法
听说师父亲自下厨。
马华激动不已。
要知道。
哪怕是当初在轧钢厂后厨，何雨柱都极少下厨的。
而且马华还知道。
见师父下一次厨，自己从中就能学到很多。
这是千载难逢的机会啊。
只是
中午阎解放的婚宴，把食材都用完了。
现在拿什么给师父做？
正在穿厨师服的何雨柱看了他一眼，皱眉道：
“还不快去？”
马华苦着脸：
“师父，是真没食材了。”
“刚才前面有桌客人想要点个西红柿炒蛋，咱们都没有啊。”
嗯？
何雨柱微懵。
左右看了下。
可不是嘛。
比说是蛋了，连西红柿都没有。
嘶！
这可就有点掉链子了啊。
然而。
就在他自己也不知道该咋办时。
冷不丁见到菜篮子里，还有根孤零零的黄瓜。
也不知道今天这菜是谁采购的。
黄瓜居然都蔫了。
想了想。
何雨柱又问道：
“调料什么的都齐全吗？”
马华点头：
“这个倒是都齐的。”
“包括中午您走前交代的那些，我下午也都给备上了。”
“就是因为时间太紧，没来得及去菜市场，所以.....”
没等他把原因解释清楚，何雨柱直接摆了摆手：
“料齐就成。”
说着。
他在三人愕然的目光下，拿起了那根干瘪黄瓜：
“既然这样，那咱就给楼上的客人，拍个黄瓜吧。”
“啊！？”
这次不光是马华，就连另外那俩下午刚应聘来的帮厨，都傻了眼。
能坐进包厢的客人，非富即贵。
您就拿盘拍黄瓜就想给对付喽？
那不是瞎扯淡嘛。
然而。
奇迹出现了。
原本干瘪的黄瓜，到了何雨柱的手里，就如同赋予了生命一般。
没有断的瓜皮；
瓤肉相分的瓜体；
就连一般人觉得苦，所以都会切掉的两个瓜头。
全部成为了这道拍黄瓜的食材。
一边制作，何雨柱嘴里还一边讲解：
“拍黄瓜看起来很简单，但其实精髓并不是在黄瓜身上，而是看你怎么去调配这个酱汁。”
“咸淡必须适宜，另外糖也是必须的，因为糖能提味。”
“包括....”
说到这里。
何雨柱突然僵住了。
见他话说一半就顿住了，甚至连动作都停了下来。
这让马华有些错愕，轻唤道：
“师父？”
“啊？”
“哦。”
何雨柱回过神，道：
“想起了点东西，所以出了会神。”
“对了，刚才说到哪里了？”
马华忙补充：
“您说到一定要加糖，后面就没了。”
何雨柱点点头，道：
“嗯，这是一方面，另外因为黄瓜也算是水果中的一种，富含大量果汁，要想它口感好，锁住水分才是最重要的。”
唉。
这个年代，没有蚝油啊。
何雨柱在心里轻叹。
前世。
别说做菜了，哪怕是吃饭吃面，里面加点蚝油那都是极其美味的。
可现在呢？
同时他刚才也是灵光一闪。
蚝油？
老干妈？
包括什么鸡精等等。
60年代的时候，这些神般的调料是都没有的。
那如果自己把它们都给制作出来呢？
先不说是不是创造品牌，又或者推广销售了。
单单只是这份研究成果，那以后也得拿钱拿到手软啊。
这也是为什么他说着说着，突然出神的原因了。
他这头随口介绍着，马华那头就拿出小本本在记着。
连带的另外那俩下午刚聘请来的帮厨，也在默默记录着。
因为他们都清楚。
这些可都是知识点，记下来一辈子都受用。
约莫过了五六分钟。
何雨柱把配料先是过了趟油，最后捞出来，洒在已经摆盘好了的黄瓜上。
顿时。
那香味四散。
饶是其他三人都是厨子，此时也喉结滚动，口水直流。
“师父，您看能不能....”
马华有些不好意思的看着何雨柱。
何雨柱也明白。
笑了笑，便从装好盘的黄瓜里，夹出了几块，放在了边上。
这其实是后厨一个不成文的规矩。
当大厨有意要培养你的时候。
每当大厨自己做了一道菜，都会拿出一点，让学徒去尝。
这叫感同身受。
另外那两名帮厨也没想到，自己居然也有这个荣幸。
顿时感激的不住道谢。
没理会他们，何雨柱端着那盘他自制的拍黄瓜，上了二楼。
此时二楼。
李副厂长几人坐在一张圆桌上，久而不语。
终于。
有人打破了这个沉寂。
他说：
“老李，你这未免也有点太不厚道了吧。”
“你叫哥几个陪你下馆子，哥几个二话不说，撂下筷子就跟你来了。”
“可是你瞧瞧，这像什么样嘛。”
李副厂长现在也是一脑门子的黑线。
他哪里知道。
看起来这么大的一个饭馆，里面居然就这么三两个菜。
关键一个热乎的也没有。
一群人，围着什么凉拌木耳，糖拌西红柿，卤煮拼盘，就能喝得下去酒了？
真是白糟践他拿来的好酒了。
“各位，对不住，真的对不住，要不....咱再换一家？”
有人此时看了眼时间，摇头道：
“算了算了，现在都八点多了，还换啥换啊。”
“李副厂长，以后不想请客你就直说嘛，我来也可以啊。”
“你看看，现在搞得大家伙这么尴尬。”
“大晚上都还饿着肚子呢。”
另一人也是满脸怨气：
“就是。”
“我们其实也不是没吃过什么山珍海味的，你要说这几道菜味道好，也就算了，可是你自己尝尝，都还没我媳妇做的好吃呢。”
李副厂长也是赶紧站起身：
“对对对，各位说的对，今天是我的错，改天，改天兄弟肯定好好给各位赔个不是。”
嘴巴上道着歉。
其实他心里，早就已经把何雨柱的祖宗十八代都给骂了个遍。
然而。
就在他不住道歉时。
包厢的门，从外面被敲响了。
李副厂长皱了皱眉头，沉声应道：
“进来。”
‘吱呀——’
门被推开，一个人走了进来。
“是你？”
李副厂长见是何雨柱，整个脸色变得要多不好看，就有多不好看。
何雨柱朝着桌上瞄了一眼，心里便有了数。
今天本来就是他的不对。
而且他其实也没料到，李副厂长会带人直奔他这里来。
琢磨着怎么也得明天或者后天吧。
所以很多准备工作，确实没做到位。
要不然他也不会火急火燎赶回来，第一时间先去做菜了。
“李厂长，各位，让你们久等了。”
说着。
何雨柱把他刚做的那盘拍黄瓜，给放到了桌上，笑着道：
“为了赔罪，我特地亲自做了一盘小菜，给各位尝尝，请吧。”
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马华激动不已。
要知道。
哪怕是当初在轧钢厂后厨，何雨柱都极少下厨的。
而且马华还知道。
见师父下一次厨，自己从中就能学到很多。
这是千载难逢的机会啊。
只是
中午阎解放的婚宴，把食材都用完了。
现在拿什么给师父做？
正在穿厨师服的何雨柱看了他一眼，皱眉道：
“还不快去？”
马华苦着脸：
“师父，是真没食材了。”
“刚才前面有桌客人想要点个西红柿炒蛋，咱们都没有啊。”
嗯？
何雨柱微懵。
左右看了下。
可不是嘛。
比说是蛋了，连西红柿都没有。
嘶！
这可就有点掉链子了啊。
然而。
就在他自己也不知道该咋办时。
冷不丁见到菜篮子里，还有根孤零零的黄瓜。
也不知道今天这菜是谁采购的。
黄瓜居然都蔫了。
想了想。
何雨柱又问道：
“调料什么的都齐全吗？”
马华点头：
“这个倒是都齐的。”
“包括中午您走前交代的那些，我下午也都给备上了。”
“就是因为时间太紧，没来得及去菜市场，所以.....”
没等他把原因解释清楚，何雨柱直接摆了摆手：
“料齐就成。”
说着。
他在三人愕然的目光下，拿起了那根干瘪黄瓜：
“既然这样，那咱就给楼上的客人，拍个黄瓜吧。”
“啊！？”
这次不光是马华，就连另外那俩下午刚应聘来的帮厨，都傻了眼。
能坐进包厢的客人，非富即贵。
您就拿盘拍黄瓜就想给对付喽？
那不是瞎扯淡嘛。
然而。
奇迹出现了。
原本干瘪的黄瓜，到了何雨柱的手里，就如同赋予了生命一般。
没有断的瓜皮；
瓤肉相分的瓜体；
就连一般人觉得苦，所以都会切掉的两个瓜头。
全部成为了这道拍黄瓜的食材。
一边制作，何雨柱嘴里还一边讲解：
“拍黄瓜看起来很简单，但其实精髓并不是在黄瓜身上，而是看你怎么去调配这个酱汁。”
“咸淡必须适宜，另外糖也是必须的，因为糖能提味。”
“包括....”
说到这里。
何雨柱突然僵住了。
见他话说一半就顿住了，甚至连动作都停了下来。
这让马华有些错愕，轻唤道：
“师父？”
“啊？”
“哦。”
何雨柱回过神，道：
“想起了点东西，所以出了会神。”
“对了，刚才说到哪里了？”
马华忙补充：
“您说到一定要加糖，后面就没了。”
何雨柱点点头，道：
“嗯，这是一方面，另外因为黄瓜也算是水果中的一种，富含大量果汁，要想它口感好，锁住水分才是最重要的。”
唉。
这个年代，没有蚝油啊。
何雨柱在心里轻叹。
前世。
别说做菜了，哪怕是吃饭吃面，里面加点蚝油那都是极其美味的。
可现在呢？
同时他刚才也是灵光一闪。
蚝油？
老干妈？
包括什么鸡精等等。
60年代的时候，这些神般的调料是都没有的。
那如果自己把它们都给制作出来呢？
先不说是不是创造品牌，又或者推广销售了。
单单只是这份研究成果，那以后也得拿钱拿到手软啊。
这也是为什么他说着说着，突然出神的原因了。
他这头随口介绍着，马华那头就拿出小本本在记着。
连带的另外那俩下午刚聘请来的帮厨，也在默默记录着。
因为他们都清楚。
这些可都是知识点，记下来一辈子都受用。
约莫过了五六分钟。
何雨柱把配料先是过了趟油，最后捞出来，洒在已经摆盘好了的黄瓜上。
顿时。
那香味四散。
饶是其他三人都是厨子，此时也喉结滚动，口水直流。
“师父，您看能不能....”
马华有些不好意思的看着何雨柱。
何雨柱也明白。
笑了笑，便从装好盘的黄瓜里，夹出了几块，放在了边上。
这其实是后厨一个不成文的规矩。
当大厨有意要培养你的时候。
每当大厨自己做了一道菜，都会拿出一点，让学徒去尝。
这叫感同身受。
另外那两名帮厨也没想到，自己居然也有这个荣幸。
顿时感激的不住道谢。
没理会他们，何雨柱端着那盘他自制的拍黄瓜，上了二楼。
此时二楼。
李副厂长几人坐在一张圆桌上，久而不语。
终于。
有人打破了这个沉寂。
他说：
“老李，你这未免也有点太不厚道了吧。”
“你叫哥几个陪你下馆子，哥几个二话不说，撂下筷子就跟你来了。”
“可是你瞧瞧，这像什么样嘛。”
李副厂长现在也是一脑门子的黑线。
他哪里知道。
看起来这么大的一个饭馆，里面居然就这么三两个菜。
关键一个热乎的也没有。
一群人，围着什么凉拌木耳，糖拌西红柿，卤煮拼盘，就能喝得下去酒了？
真是白糟践他拿来的好酒了。
“各位，对不住，真的对不住，要不....咱再换一家？”
有人此时看了眼时间，摇头道：
“算了算了，现在都八点多了，还换啥换啊。”
“李副厂长，以后不想请客你就直说嘛，我来也可以啊。”
“你看看，现在搞得大家伙这么尴尬。”
“大晚上都还饿着肚子呢。”
另一人也是满脸怨气：
“就是。”
“我们其实也不是没吃过什么山珍海味的，你要说这几道菜味道好，也就算了，可是你自己尝尝，都还没我媳妇做的好吃呢。”
李副厂长也是赶紧站起身：
“对对对，各位说的对，今天是我的错，改天，改天兄弟肯定好好给各位赔个不是。”
嘴巴上道着歉。
其实他心里，早就已经把何雨柱的祖宗十八代都给骂了个遍。
然而。
就在他不住道歉时。
包厢的门，从外面被敲响了。
李副厂长皱了皱眉头，沉声应道：
“进来。”
‘吱呀——’
门被推开，一个人走了进来。
“是你？”
李副厂长见是何雨柱，整个脸色变得要多不好看，就有多不好看。
何雨柱朝着桌上瞄了一眼，心里便有了数。
今天本来就是他的不对。
而且他其实也没料到，李副厂长会带人直奔他这里来。
琢磨着怎么也得明天或者后天吧。
所以很多准备工作，确实没做到位。
要不然他也不会火急火燎赶回来，第一时间先去做菜了。
“李厂长，各位，让你们久等了。”
说着。
何雨柱把他刚做的那盘拍黄瓜，给放到了桌上，笑着道：
“为了赔罪，我特地亲自做了一盘小菜，给各位尝尝，请吧。”
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