第128章 降低成本，酒楼新面貌
歇业的酒楼里。
何雨柱、梁师父、老方、二狗，各自分开坐着。
伙计们今天都歇了。
何雨柱环视一周：
“首先是伙计们的问题。”
“他们的工钱，太高了。”
“要么，降低工资，要么，开除几个人。”
酒楼里跑堂的、后厨的、算账的、洗碗的，零零散散加起来，得有三十多人。
人太多了。
而且，梁师父这个人，太实诚，重义气，给伙计们的工资，简直高的离谱。
梁师父一脸为难：
“都是在酒楼里呆了许多年的伙计，还要养家。”
何雨柱摇摇头，无语看着手里一本，记着酒楼开销的账簿，伸手在上面一指：
“就拿这个老吴来说。”
“大家干的都是跑堂，甚至，年轻人比他还腿脚利落一些，凭什么，他能比其他伙计赚的多一半。”
这就看出，为什么许多厨子，厨艺过关，却当不了老板了。
在何雨柱看来。
梁师父的酒楼能支撑到今天，简直就是个奇迹，也得亏了他的厨艺过得去，熟客不少，否则，早就入不敷出了。
所以，这个老吴，必须先辞退。
梁师父立马道：
“老吴不行，他女儿，再有半年，就要嫁人了，得多攒些嫁妆……”
何雨柱无奈着还没开口。
老方先乐了：
“老梁，你跟我说实话，那个老吴的闺女，该不会是你……”
梁师父顿时瞪直了眼：
“这种玩笑，开不得！”
老方翻了翻眼白，又道：
“要不，是你惦记上人家闺女了？”
“胡说什么，他女儿，跟我差了小一轮呢……”
顿时，老方爆发了：
“这也不是，那也不是。”
“那他女儿嫁人，关你屁事，咱是开酒楼做生意，不是做慈善！”
梁师父张了张嘴，欲言又止，最后叹了口气，沉默下去。
他也知道，老吴就算能留下，工钱，肯定也要跟其他伙计一样了。
偏偏，这种情况，还不在少数。
“后厨这位马婶儿……”
“啧，算账这位吴老爷子，还打得动算盘吗？”
……
三十多个伙计，一番盘算下来，少说有一半，要么得被辞退，要么，降低工资。
但工资一旦少了，人家还愿不愿意留下，可就说不准了。
老方都忍不住开了口：
“柱子，你是不是，太过了点。”
“万一员工们商议着，都**了，就该轮到咱们头疼了。”
何雨柱面无表情的挥挥手：
“无所谓。”
“我又不是要故意压榨他们，他们不干，无非一拍两散，反正有的是人愿意来。”
梁师父此刻也急了：
“柱子！”
“你要是这样办事的话，这酒楼，我可不卖给你了！”
然而，何雨柱平时好说话，但在关键问题上，从来不给任何人商量的余地，当即道：
“梁师父，首先，我是尊敬你的，无论是做人还是做厨子，都要给你伸个大拇指。”
“但有一点，咱们要说清楚。”
“这家酒楼，可不是你自愿卖给我的，是你不卖都不行。”
“且，这家酒楼，现在已经在我名下，这里的一切，自然都是我说了算。”
梁师父气红了脸。
方十三察觉气氛不对，也赶紧给何雨柱使了几个眼神。
何雨柱这才叹一口气，重新道：
“梁师父，你呐，就是太实诚了。”
“你信不信，就算降低了工钱，这些伙计，还是一样会来。”
甚至。
如果不是看在梁师父的面子上，这些人，何雨柱原本几乎都不打算留下的。
别忘了。
他可曾经答应过，码头上那些工友，等食肆开起来后，可以过来上班的，不用再当那脏兮兮的苦力。
现在，腾不出空位，那些工友，还来做什么？
“还有一点。”
何雨柱正色道：
“梁师父，你要是不能改变这幅重情义的性子，我劝你，以后还是别做老板了，哪怕练成了厨艺，回去了香江，也只是个做厨子的命。”
这一点，梁师父同样明白，只能是妥协的，点了点头。
正是因为知道，自己容易感情用事。
昨日，何雨柱要他保留一些股份的时候，才没答应。
否则，他此刻要是有一定权力的话，早就跟何雨柱吵起来了。
“这样吧。”
“马婶、算账的吴老爷子，直接辞退。”
“老吴，还有其他刚才提到的伙计，必须跟其他员工一样，拿同样的工资。”
“另外，除了后厨的人，其他人的工资，一起降低两成。”
这叫压缩成本。
何雨柱最后拍板定案道。
包括老方在内，都有些担心，跟梁师父一起抗争了几句，但没用。
而三人争论期间，二狗只是静静的听着。
聊完了老员工去留的问题，就该聊装修了。
酒楼的内部，其实算不上破旧。
梁师父每年，都会请人，重新来修缮一番。
但毕竟是十几年前的装修风格了，已经远远跟不上时代。
提到这个，梁师父有不少想法，只是之前没机会实施，趁这此刻，一口气提了出来：
“这些桌椅，都扔了。”
“换成那种有玻璃转盘的圆桌，那瞅着多高档。”
“还有楼梯，回头重刷一遍，再铺上红毯……”
“……”
零零散散。
梁师父提了十几个建议。
都有用，也可行。
但在何雨柱看来，却都没有提到点子上。
还是老方跟了解柱子，或者说，他肚子里也就那点龌龊事，嘿嘿一笑道：
“老梁，你呐，还是不会做生意。”
“装修，重要吗？”
“你得多从客人的角度上考虑考虑。”
码头附近，有不少做船运生意的公司，而他们请客吃席，都会选择来酒楼。
老方随后有些嫌弃的道：
“也就是你厨艺好，换做是我的话，打死都不请人来这里。”
梁师父一脸的问号、不服。
他这里，怎么了？
还是何雨柱明白，老方拐弯抹角半天，想说什么，当即笑了笑：
“梁师父，我问你。”
“你原来是不是打算着，一楼，让码头上那些苦力、工头之类的用餐，楼上的包间，做那些有钱人的生意？”
“如此一来，两种人的钱，都能赚。”
梁师父点了点头。
怎么了，有问题吗？
何雨柱哭笑不得的摇头：
“问题大了！”
请收藏本站：https://www.biqu7.cc。笔趣阁手机版：https://m.biqu7.cc
何雨柱、梁师父、老方、二狗，各自分开坐着。
伙计们今天都歇了。
何雨柱环视一周：
“首先是伙计们的问题。”
“他们的工钱，太高了。”
“要么，降低工资，要么，开除几个人。”
酒楼里跑堂的、后厨的、算账的、洗碗的，零零散散加起来，得有三十多人。
人太多了。
而且，梁师父这个人，太实诚，重义气，给伙计们的工资，简直高的离谱。
梁师父一脸为难：
“都是在酒楼里呆了许多年的伙计，还要养家。”
何雨柱摇摇头，无语看着手里一本，记着酒楼开销的账簿，伸手在上面一指：
“就拿这个老吴来说。”
“大家干的都是跑堂，甚至，年轻人比他还腿脚利落一些，凭什么，他能比其他伙计赚的多一半。”
这就看出，为什么许多厨子，厨艺过关，却当不了老板了。
在何雨柱看来。
梁师父的酒楼能支撑到今天，简直就是个奇迹，也得亏了他的厨艺过得去，熟客不少，否则，早就入不敷出了。
所以，这个老吴，必须先辞退。
梁师父立马道：
“老吴不行，他女儿，再有半年，就要嫁人了，得多攒些嫁妆……”
何雨柱无奈着还没开口。
老方先乐了：
“老梁，你跟我说实话，那个老吴的闺女，该不会是你……”
梁师父顿时瞪直了眼：
“这种玩笑，开不得！”
老方翻了翻眼白，又道：
“要不，是你惦记上人家闺女了？”
“胡说什么，他女儿，跟我差了小一轮呢……”
顿时，老方爆发了：
“这也不是，那也不是。”
“那他女儿嫁人，关你屁事，咱是开酒楼做生意，不是做慈善！”
梁师父张了张嘴，欲言又止，最后叹了口气，沉默下去。
他也知道，老吴就算能留下，工钱，肯定也要跟其他伙计一样了。
偏偏，这种情况，还不在少数。
“后厨这位马婶儿……”
“啧，算账这位吴老爷子，还打得动算盘吗？”
……
三十多个伙计，一番盘算下来，少说有一半，要么得被辞退，要么，降低工资。
但工资一旦少了，人家还愿不愿意留下，可就说不准了。
老方都忍不住开了口：
“柱子，你是不是，太过了点。”
“万一员工们商议着，都**了，就该轮到咱们头疼了。”
何雨柱面无表情的挥挥手：
“无所谓。”
“我又不是要故意压榨他们，他们不干，无非一拍两散，反正有的是人愿意来。”
梁师父此刻也急了：
“柱子！”
“你要是这样办事的话，这酒楼，我可不卖给你了！”
然而，何雨柱平时好说话，但在关键问题上，从来不给任何人商量的余地，当即道：
“梁师父，首先，我是尊敬你的，无论是做人还是做厨子，都要给你伸个大拇指。”
“但有一点，咱们要说清楚。”
“这家酒楼，可不是你自愿卖给我的，是你不卖都不行。”
“且，这家酒楼，现在已经在我名下，这里的一切，自然都是我说了算。”
梁师父气红了脸。
方十三察觉气氛不对，也赶紧给何雨柱使了几个眼神。
何雨柱这才叹一口气，重新道：
“梁师父，你呐，就是太实诚了。”
“你信不信，就算降低了工钱，这些伙计，还是一样会来。”
甚至。
如果不是看在梁师父的面子上，这些人，何雨柱原本几乎都不打算留下的。
别忘了。
他可曾经答应过，码头上那些工友，等食肆开起来后，可以过来上班的，不用再当那脏兮兮的苦力。
现在，腾不出空位，那些工友，还来做什么？
“还有一点。”
何雨柱正色道：
“梁师父，你要是不能改变这幅重情义的性子，我劝你，以后还是别做老板了，哪怕练成了厨艺，回去了香江，也只是个做厨子的命。”
这一点，梁师父同样明白，只能是妥协的，点了点头。
正是因为知道，自己容易感情用事。
昨日，何雨柱要他保留一些股份的时候，才没答应。
否则，他此刻要是有一定权力的话，早就跟何雨柱吵起来了。
“这样吧。”
“马婶、算账的吴老爷子，直接辞退。”
“老吴，还有其他刚才提到的伙计，必须跟其他员工一样，拿同样的工资。”
“另外，除了后厨的人，其他人的工资，一起降低两成。”
这叫压缩成本。
何雨柱最后拍板定案道。
包括老方在内，都有些担心，跟梁师父一起抗争了几句，但没用。
而三人争论期间，二狗只是静静的听着。
聊完了老员工去留的问题，就该聊装修了。
酒楼的内部，其实算不上破旧。
梁师父每年，都会请人，重新来修缮一番。
但毕竟是十几年前的装修风格了，已经远远跟不上时代。
提到这个，梁师父有不少想法，只是之前没机会实施，趁这此刻，一口气提了出来：
“这些桌椅，都扔了。”
“换成那种有玻璃转盘的圆桌，那瞅着多高档。”
“还有楼梯，回头重刷一遍，再铺上红毯……”
“……”
零零散散。
梁师父提了十几个建议。
都有用，也可行。
但在何雨柱看来，却都没有提到点子上。
还是老方跟了解柱子，或者说，他肚子里也就那点龌龊事，嘿嘿一笑道：
“老梁，你呐，还是不会做生意。”
“装修，重要吗？”
“你得多从客人的角度上考虑考虑。”
码头附近，有不少做船运生意的公司，而他们请客吃席，都会选择来酒楼。
老方随后有些嫌弃的道：
“也就是你厨艺好，换做是我的话，打死都不请人来这里。”
梁师父一脸的问号、不服。
他这里，怎么了？
还是何雨柱明白，老方拐弯抹角半天，想说什么，当即笑了笑：
“梁师父，我问你。”
“你原来是不是打算着，一楼，让码头上那些苦力、工头之类的用餐，楼上的包间，做那些有钱人的生意？”
“如此一来，两种人的钱，都能赚。”
梁师父点了点头。
怎么了，有问题吗？
何雨柱哭笑不得的摇头：
“问题大了！”
请收藏本站：https://www.biqu7.cc。笔趣阁手机版：https://m.biqu7.cc